mercredi 27 novembre 2019

Fêtes chocolatées chez le Maître chocolatier-pâtissier Sève


Dès le 7 décembre prochain, on pourra retrouver en boutique les bûches de Noël du chef Richard Sève. Pour les plus gourmands, elles sont déjà disponibles en ligne et sur Instagram. 


La collection « SFÈVES » (S comme Sève et Fèves pour la sélectivité du maître chocolatier dans sa recherche de fèves à travers le monde), se compose de créations artisanales et en quantités limitées. Le Maître chocolatier a mis son savoir-faire au service de la créativité et du design pour cette nouvelle collection. Cette année, chaque bûche représente une étape de la conception du chocolat. On retrouve donc à l’affiche la bûche plantation (ganache-fruit de la passion), la bûche toile de jute (ganache-amandes-noisettes), la bûche tourbillon (chocolat-caramel beurre salé ») et enfin la bûche fusion (vanille-framboise). 
Un entremet spécial Nouvel An a également été conçu, baptisé « Onde de choc »  et représentant la cartographie de la Malabar Forest en Inde, origine des fèves de cacao de cette bûche. C’est donc 4 bûches pâtissières (en grosse pièce ou en bûchette individuelle) et 3 bûches glacées (marrons glacées, mangue-framboise et infusion de sève de cacao) qui trôneront sur les tables de Noël cette année. 3 bûches de la collection sont sans gluten afin de permettre au plus grand nombre de se régaler. Les bûches 6 personnes sont au prix de 41€.
L’Épiphanie 2020 n’est pas en reste, avec 3 galettes des rois au menu : Une galette à la praline rouge, une à la frangipane traditionnelle et pour finir une à la frangipane aux pépites de chocolat. Petit plus ? 20 fèves gagnantes dans la collection qui offrent un atelier Prestige avec M. Sève (Prix des galettes de 19€ à 59,90€).
Dernière création dans la collection des Fêtes 2019, les lumignons en chocolat. Une pièce unique entièrement en chocolat et en forme de flamme, parfait pour le 8 décembre ainsi que pour décorer les tables de fêtes. (14,50€ pièce).

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