mardi 18 novembre 2014

Verrine tout saumon

• Catégorie de recette : (facile)
• Budget : €€ (moyen)

Pour 4 personnes :
• 4 cuillère à soupe de crème fraîche semi épaisse
• aneth et ciboulette ciselées
• sel, poivre
• 6 tranches de saumon fumé Norvégien sélectionnées
• 1 bocal d’œufs de saumon
• 1 jus de citron • 4 gros blinis à couper en deux • 4 pointes d’asperges vertes



Préparation : 15 min
Mélangez la crème et les herbes. Salez, poivrez. Émincez deux tranches de saumon fumé en fines lamelles puis incorporez-les à la crème. Ajoutez 2 cuillère à café d'oeufs de saumon, quelques gouttes de citron vert et réservez. Montez la verrine en alternant blinis, crème aux œufs de saumon puis blinis. Terminez par un peu de crème, une tranche de saumon fumé. Décorez avec quelques herbes, une pointe d’asperge et le reste des œufs de saumon. Réservez au frais. Au moment de servir, arrosez de quelques gouttes de citron…vous allez vous régaler !
Recette et photo Compagnon du Goût

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