lundi 2 juin 2014

Le restaurant la Tour Maline fait son entrée au Guide Michelin

C’est à Saint Martin d’Uriage que se situe le restaurant La Tour Maline, fraîchement inscrit au prestigieux Guide Michelin. Le restaurant obtient sa première fourchette et devient ainsi une étape gastronomique iséroise. Pour Eric Dubuisson le propriétaire du restaurant « c'est la réussite de toute une équipe et la récompense du travail réalisé depuis le changement de propriétaire en 2010 ». 

En effet la famille Dubuisson a beaucoup investit dans l’établissement afin d’en refaire toute la décoration, optimiser le service et réinventer la carte. C’est aussi un investissement personnel pour cette famille puisque c’est le fils Charles qui est aux fourneaux réalisant une cuisine traditionnelle française mêlant des saveurs plus travaillées et plus exotiques. Enfin la fille Chloé Dubuisson est chargée des relations avec la clientèle. Une aventure familiale qui porte ses fruits et à laquelle le Guide Michelin offre une belle reconnaissance. Un succès mérité qui annonce une belle histoire pour ce restaurant et la famille Dubuisson.

Par Maxime Girard

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