jeudi 12 septembre 2013

Gérald Coissieux devient Maitre Restaurateur

Depuis 1989, Gérald Coissieux est aux commandes du Pavillon de l’Etang à Châteauneuf du Rhône, un restaurant traditionnel où les produits régionaux – agneau, lapin – côtoient les produits emblématiques de la gastronomie française comme le foie gras et les poissons et fruits de mer.
Après avoir fait ses armes dans des palaces à Genève, à Monaco, puis en Allemagne, il revient en France et s’installe au Teil de 1979 à 1988. En 1989, il crée le Pavillon de l’Étang. En 1996, il obtient une maîtrise de cuisinier. Et en 2013 après des années de travail et de sérieux, il obtient son titre de Maître Restaurateur : « Une garantie de qualité et de traçabilité pour le consommateur et une véritable reconnaissance de notre savoir-faire et du métier en général. »

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